Mike Rebollo
西南地区销售经理
BluePrint Automation (BPA)
BluePrint Automation 为批发面包店开发的系统在机器人技术方面有哪些趋势？这些应用对烘焙业来说是新的吗？
我们被要求在两个领域使用机器人。
首先是无包装产品的处理，包括将薄饼、华夫饼、扁面包、披萨饼皮、玉米饼等堆叠起来，然后将其装入包装机的进料口或输送机。 此外，我们还可以拾取和放置松饼、饼干、薄脆饼干、巧克力棒等无包装产品，并将其装入流动包装机。此外，我们还能处理烘焙产品以完成成品，如特色饼干或某种三明治。 这些项目通常涉及大批量进货，速度为 200-2000 多件/分钟。
我们使用机器人的第二个领域是在产品包装或放入蛤壳或其他主要包装之后。 这些项目被描述为纸箱装载和包装。 我们经常从多个流动包装机的出料口接收产品。 我们经常被要求同时装载纸箱和包装箱。 速度与烤箱的生产速度相匹配，200-2000 多件/分钟。
哪些用途最常见？哪些刚刚出现？您认为烘焙机器人的下一个发展方向是什么？为什么？
常见用途 - 取放松饼、饼干、薄脆饼干、巧克力棒等未包装产品，并将其装入流动包装机 和 蛤壳中。 此外，我们还能处理烘焙产品，以完成成品，如特色饼干或某种三明治。
从多个流动包装机接收包装好的产品，然后装入刨花板纸箱和瓦楞纸箱
正在兴起--虽然我们在烘焙行业安装机器人解决方案已有 30 多年的历史，但大多数烘焙店并没有使用这些解决方案。 我认为，上述两种应用在烘焙行业中仍在兴起。
此外，我们还收到了更多在烘焙过程中使用机器人的请求，例如在打蛋器前对齐面团、将特殊产品放入带式烤箱的进料口以及其他应用。 我们相信，机器人可以在烘焙前工序中发挥作用，不过，这些工序通常比较特殊，涉及的风险也较高。 我们需要对每种应用进行研究，以确定这些项目的可行性。
在预烤过程中使用机器人技术将是烘焙行业的下一个重大发展。 出现这种情况有几个原因，首先是正在开发的烘焙产品的独特性。 这些产品往往是独特的，机械解决方案无法处理。 机器人加上特殊的工具，可以像人工一样处理这种产品，而且往往精度更高，速度更快。 此外，寻找和留住熟练劳动力的挑战将继续存在。
另一个可以使用机器人的领域是搬运重型袋装烘焙产品。 机器人可以轻松、准确地提起和操作这些袋子。
贵公司的机器人技术能为面包店用户带来哪些经济效益，包括生产线速度、产出率和人力节省？
面包店可以从三个主要方面证明机器人技术和自动化的合理性：减少劳动力、提高产量和安全性。 在可预见的未来，劳动力成本将继续上升。减少劳动力是一个简单的计算方法，即用人的数量乘以他们的年劳动率，再加上他们的负担。 这通常是预算编制的首要考虑因素。
提高产量似乎是目前大多数公司面临的最大挑战。 我们经常看到，面包店由于某个环节的劳动力短缺而无法利用其加工设备。 机器人技术使这些公司能够处理琐碎的重复性工作，并将优秀员工分配到其他高技能工作中去。
搬运重型袋装烘焙产品就是利用机器人技术解决安全问题的一个很好的例子。 一次背部受伤的损失可能远远超过投资机器人来搬运重物的费用。
通常，我们看到那些多班制、带式烤箱的运行速度超过 200 件/分钟的公司会使用机器人。
贵公司是否有测试设施，可以让面包师在安装前使用机器人？
我们在科罗拉多州朗蒙特的机器人工厂确实有一个测试实验室。 我们喜欢对所有高风险项目进行测试和验证。 这使我们和客户对项目的成功更有信心。 此外，我们还使用机器人模拟软件包来模拟实际安装。