Jerry Buckley
Gerente de vendas da região centro-sul
Automação BluePrint (BPA)
Como a robótica e a automação estão mudando a produção de lanches e padarias?
A robótica está permitindo que as padarias executem linhas de produção em velocidades muito mais rápidas e com maior precisão do que nunca, além de ocupar menos espaço do que um exército de pessoas ocuparia para executar a mesma tarefa nas mesmas altas velocidades.
Como a análise de dados, a inteligência artificial e a manufatura enxuta entram nessa equação?
Com arobótica guiada por visão, normalmente o sistema de visão pode analisar com muita precisão o tamanho, a forma, as imperfeições e a cor dos produtos para rejeitar com muita precisão os itens fora de especificação (não selecionando e colocando-os no destino desejado, como uma cadeia de alimentação de invólucro, bandeja/caixa ou caixa de remessa etc.) que podem ser muito difíceis de serem inspecionados e removidos adequadamente por pessoas em altas velocidades.
Como a automação pode ajudar nas estratégias de desenvolvimento da força de trabalho?
Comoas padarias e os fabricantes de salgadinhos estão lutando para manter as linhas de produção em funcionamento devido à falta de pessoal, a automação pode ajudar a minimizar a necessidade de pessoal em cada linha, de modo que menos funcionários possam ser dispersos entre as linhas para simplesmente supervisionar a produção automatizada e ajudar no fluxo de materiais necessários para as linhas.
Que avanços tecnológicos nessas áreas você vê em um futuro próximo?
Os avanços que vejo ocorrendo em um futuro muito próximo estão na área de automação da obtenção de materiais de linha (ou seja, rolos de filme de embalagem, blanks de caixas de papelão e blanks de caixas) dos depósitos para as linhas de produção, conforme necessário, para ajudar a minimizar ainda mais a necessidade de pessoal para manter as linhas em funcionamento.