Mike Rebollo
Regionaal verkoopmanager zuidwesten
BluePrint Automation (BPA)
Welke trends in robotica zijn kenmerkend voor de systemen die BluePrint Automation heeft ontwikkeld voor gebruik door groothandels in bakkerijen? Zijn deze toepassingen nieuw voor de bakkerij-industrie?
Er zijn 2 gebieden waar we gevraagd worden robots te gebruiken.
Ten eerste is er de handling van onverpakte producten, zoals het maken van stapels pannenkoeken, wafels, flatbreads, pizzabodems, tortilla's, etc. en deze vervolgens in de invoer van wikkelaars of op transportbanden te laden. Daarnaast kunnen we onverpakte producten zoals muffins, koekjes, crackers, repen, etc. pakken en plaatsen en ze in flowwrappers en transportbanden laden. Verder kunnen we gebakken producten verwerken om het eindproduct af te maken, zoals een speciaal koekje of een soort sandwich. Meestal gaat het bij deze projecten om grote volumes binnenkomende producten met snelheden van 200-2000+ stuks/minuut.
Het tweede gebied waar we robots gebruiken is nadat het product is verpakt of in de clamshell of andere primaire verpakking is geplaatst. Deze projecten worden beschreven als het laden van dozen en het verpakken van kratten. Vaak ontvangen we producten van de uitvoer van wikkelaars met meerdere stromen. Vaak worden we gevraagd om zowel dozen als kratten te laden. De snelheden moeten overeenkomen met de productiesnelheid van de ovens, 200-2000+ stuks/min.
Welke toepassingen komen het meest voor? Welke zijn nu in opkomst? Waar ziet u de volgende ontwikkelingen op het gebied van bakkerijrobotica? Waarom?
Gebruikelijke toepassingen- Picken en plaatsen van onverpakte producten zoals muffins, koekjes, crackers, repen, enz. endeze in flowwrappers en clamschalenladen. Verder kunnen we gebakken producten verwerken om het eindproduct af te maken, zoals een speciale koek of een soort sandwich.
Het ontvangen van verpakte producten van meerdere flowwrappers enze vervolgensin spaanplaatdozen en golfkartonnen dozen laden.
Nu in opkomst - Hoewel we al meer dan 30 jaar robotoplossingen installeren in de bakkerij-industrie, maken de meeste bakkerijen er nog geen gebruik van. Ik zou zeggen dat beide hierboven beschreven toepassingen nog in opkomst zijn binnen de bakkerij-industrie.
Daarnaast krijgen we steeds meer verzoeken om robots te gebruiken in het bakproces, zoals het uitlijnen van deegballen voorafgaand aan de rijskast, het plaatsen van speciale producten op de invoer van bandovens en andere toepassingen. Wij geloven dat robots voordelen kunnen hebben in het voorovenproces, maar deze zijn vaak uniek en brengen een hoger risiconiveau met zich mee. We moeten naar elke toepassing kijken om de haalbaarheid van deze projecten te bepalen.
Het gebruik van robotica in het voorovenproces zal de volgende grote ontwikkeling binnen de bakkerij-industrie zijn. Dit gebeurt om een paar redenen, ten eerste is het unieke karakter van de bakkerijproducten die worden ontwikkeld. Vaak zijn deze producten uniek en kunnen ze niet worden verwerkt door een mechanische oplossing. Een robot kan, met speciaal gereedschap, dit product verwerken zoals een mensenhand dat zou doen, vaak met meer precisie en hogere tarieven. Ook zal de uitdaging van het vinden en behouden van geschoolde arbeidskrachten blijven bestaan.
Een ander gebied waar robots ingezet zouden kunnen worden is de handling van zware zakken bakkerijproducten. Een robot kan deze zakken gemakkelijk en nauwkeurig optillen en manipuleren.
Wat voor besparingen - inclusief lijnsnelheden, uitvoersnelheden en besparing van mankracht - bieden uw robots de gebruikers in de bakkerij?
Er zijn 3 primaire gebieden waar bakkerijen robotica, en automatisering in het algemeen, kunnen rechtvaardigen: vermindering van arbeid, verhoging van de output en veiligheid. De arbeidskosten zullen in de nabije toekomst blijven stijgen. Vermindering van arbeid is een eenvoudige berekening van het aantal mensen vermenigvuldigd met hun jaarlijkse arbeidstarief, plus hun lasten. Dit is vaak de eerste plaats om naar te kijken voor budgetteringsdoeleinden.
Het verhogen van de output lijkt tegenwoordig de grootste uitdaging te zijn voor de meeste bedrijven. Vaak zien we dat bakkerijen hun verwerkingsapparatuur niet kunnen gebruiken vanwege een tekort aan arbeidskrachten in een bepaald deel van het proces. Robotica stelt deze bedrijven in staat om alledaagse, repetitieve taken uit te voeren en hun goede werknemers in te zetten voor andere hooggekwalificeerde taken.
Het hanteren van zware zakken bakkerijproducten is een goed voorbeeld van het gebruik van robotica om veiligheidsredenen. Eén enkele rugblessure kan veel meer kosten dan de investering in een robot om het zware tilwerk te doen.
Meestal zien we dat bedrijven die in meerdere ploegen werken, met bandovens die op snelheden van meer dan 200 stuks/min draaien, robotica gebruiken.
Heeft uw bedrijf een testfaciliteit waar bakkers met uw robotica kunnen werken voordat ze worden geïnstalleerd?
We hebben een testlab in onze robotica fabriek in Longmont, Colorado. We testen en valideren graag alle risicovolle projecten. Dit geeft ons en de klant een veel hoger niveau van vertrouwen dat we succesvol zullen zijn in hun project. Daarnaast gebruiken we een robotica simulatiepakket dat installaties in de echte wereld nabootst.