A medida que aumenta la demanda de proteínas por parte de los consumidores, la industria de la cecina de vaca experimenta un crecimiento y una disponibilidad significativos. Se prevé que las ventas del sector alcancen los 6.500 millones de dólares en 2027. Este tentempié práctico, rico en proteínas y fácil de llevar se presenta ahora en una amplia variedad de sabores y estilos para satisfacer a los paladares más exigentes en cualquier lugar. La cecina de vaca y otras carnes envasadas se pueden encontrar en gasolineras y tiendas de conveniencia, pasillos de supermercados, expositores de tiendas de club y tiendas online.
Con más opciones que nunca, la necesidad de soluciones eficientes de envasado secundario nunca ha sido mayor. En Blueprint Automation (BPA), estamos especializados en sistemas tradicionales y avanzados que ayudan a los productores y coenvasadores a mantener el ritmo y dar soporte a diversos formatos de envasado. Exploraremos los tipos comunes de envasado secundario utilizados en las operaciones de cecina de vacuno, los retos que afectan a los procesos posteriores y ejemplos de automatización que pueden ayudar a aumentar la velocidad y la flexibilidad.
Las opciones de envasado secundario para los fabricantes de cecina están diseñadas para desempeñar funciones específicas tanto en la distribución como en la presentación al por menor. Por ejemplo, el envase que se utiliza para los productos en las tiendas club box difiere significativamente del que encontrará en las cajas de las tiendas de conveniencia. Los nuevos formatos de producto que atraen a los consumidores también añaden complejidad a las líneas de producción, lo que podría suscitar un debate sobre la automatización.
Estos son algunos de los tipos de envases secundarios más comunes utilizados en la industria de la cecina y dónde suelen encontrarse:
Diseñadas para mejorar el atractivo en los estantes, las cajas preparadas para la venta al por menor, como nuestra Easy-D, presentan las bolsas de cecina en un formato ordenado y accesible. A menudo se prefieren en tiendas de comestibles para reducir la mano de obra durante el almacenamiento y colocar los productos en los estantes más rápidamente. Nuestra encajadora Wraparound 100 se adapta perfectamente a esta solución para la venta al por menor.
Las cajas de cartón y las bolsas pueden utilizarse para contener palitos individuales de cecina sellados al vacío para mantener su frescura. Los palitos son recogidos por la herramienta de fin de brazo (EOAT) en una célula robotizada y transferidos a la bolsa o al cartón y embalados en una caja para su distribución. Nuestra Spider V es la mejor elección para esta aplicación tan sofisticada.
A los consumidores les encantan los envases de varios sabores porque combinan varios tipos de cecina en una sola caja para ofrecer valor y variedad. Como a menudo se encuentran en tiendas de club, requieren una integración cuidadosa para mantener los productos organizados y listos para su presentación. Ya hemos hablado anteriormente de las estrategias de línea de envasado variado, incluidas las opciones de gravedad, la robótica y el envasado tradicional en cajas tipo pórtico.
Estas bolsas flexibles suelen envasarse directamente en cajas de cartón ondulado con una encajadora tradicional. Se prefieren por su capacidad de resellado y su atractivo visual en las estanterías de los comercios minoristas tradicionales y en línea.
A medida que aumentan las demandas de producción y la complejidad del envasado, las empresas se enfrentan a menudo a problemas de mano de obra y de presupuesto, entre otros. Muchos productores y coenvasadores de este sector siguen confiando en el envasado manual, que es ineficaz y propenso a errores. Las grandes filas de envasadores pueden agotar el espacio y aumentar el riesgo de lesiones. La rotación suele ser alta, lo que afecta a la velocidad y la calidad.
Al mismo tiempo, los procesos anteriores suelen actualizarse primero, lo que crea cuellos de botella en los procesos posteriores cuando las empaquetadoras manuales o los equipos heredados no pueden seguir el ritmo. Sin embargo, justificar el retorno de la inversión en soluciones automatizadas de envasado secundario puede resultar difícil para las operaciones más pequeñas, especialmente si ya han invertido en mejoras del envasado primario.
Conseguir la aceptación de la automatización es sólo el principio. Aunque la automatización puede ayudar a reducir los costes de mano de obra y aumentar la productividad, los obstáculos enumerados a continuación se interpondrán en el camino, por lo que recomendamos trabajar con un socio de automatización experimentado como BPA.
Aunque muchos fabricantes de equipos ofrecen soluciones, en BPA nos enorgullecemos de ser un verdadero socio estratégico para nuestros clientes. No nos limitamos a vender máquinas, sino que encontramos la solución adecuada para resolver sus retos específicos. Aportamos muchas ventajas, como ofrecer equipos fabricados en EE.UU. para simplificar la logística y garantizar la disponibilidad de piezas. Nuestros asesores de ventas pueden trabajar con usted para encontrar soluciones rentables que impulsen rápidamente el retorno de la inversión y mejoren la rentabilidad.
Nuestras soluciones incluyen una combinación de tecnologías para satisfacer las necesidades de los productores y coenvasadores y su nivel de comodidad con la automatización. Fabricamos internamente desde equipos semiautomáticos hasta sofisticados robots para garantizar la calidad y la precisión. Nuestros equipos son fáciles de manejar y mantener, pueden seguir el ritmo de los procesos anteriores y son escalables para crecer con sus demandas de producción.
Si su operación de envasado secundario se está quedando corta, le ofrecemos una gama completa de soluciones de tipo pórtico, robóticas y envolventes respaldadas por nuestro proceso probado para ayudarle a alcanzar sus objetivos.
A medida que el mercado de la cecina de vacuno sigue creciendo con la pasión de los consumidores por las proteínas, los productores tienen una oportunidad única de satisfacer su demanda de variedad y comodidad. La automatización del envasado secundario puede desempeñar un papel fundamental a la hora de superar los retos existentes en la línea, mejorando al mismo tiempo la eficacia y el control de calidad. Póngase en contacto con nosotros hoy mismo si está interesado en explorar opciones para transformar sus operaciones.